ErnährungsTipps

Ernähren Sie sich lecker und zugleich gesund!

Essen ist Genuss, trägt aber auch entscheidend zur Gesundheit und zum Wohlbefinden bei. Bei entzündlichen Erkrankungen wie MS lohnt es sich besonders, auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu achten und ein paar Do´s und Dont´s zu beherzigen:

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Ernährung im Sommer

Im Sommer haben knackige Salate, leckeres Obst und frisches Gemüse Saison. Obst zählt zu den besonders wertvollen Lebensmitteln. Auch bei MS leistet frisches Obst einen wichtigen Beitrag zu einer gesunden Ernährung. Neben zahlreichen Vitaminen enthält es Spurenelemente, Fruchtsäuren und sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide. Für Menschen mit MS sind die enthaltenen Antioxidanzien besonders günstig, da diese helfen, entzündungsauslösende Substanzen zu unterdrücken.

Mit Obst lassen sich auch zahlreiche leckere Desserts bereiten. Seien Sie erfinderisch, doch verzichten Sie dabei möglichst auf Sahne, Mascarpone oder eihaltige Cremes. Diese enthalten Arachidonsäure, welche Entzündungsreaktionen verstärken kann. Besser geeignet: Magerquark und fettarme Joghurts. Frische knackige Salate können im Sommer eine vollwertige Hauptmahlzeit ersetzen. Sie liefern viele Ballaststoffe, Mineralstoffe und Vitamine.

Tipp: Kaufen Sie das Obst frisch nach Saison! Mit zunehmender Lagerdauer gehen Vitamine verloren. Greifen Sie möglichst nicht auf Obstkonserven zurück.